عجين قطني وتاج البرغر بالدجاج
المقادير
العجين
نصف كيو دقيق
ثلاث معالق ك زيت
ملعقتين غير مملوؤتين خميرة
ملح
كاس حليب دافئ
ماء دفئ للعجين
ملعقة سكر
الحشوة
ربع كيلو صدر دجاج
بصلة كبيرة
زيتون اسود فلفل حار زعتر ازير
اضافات اخرى
جرجير
طماطم مجففة
جبن متزاريلا
جبن ايدام
جين الساندويتش
بيضة للذهن وزنجلان
الطريقة
في ايناء نضع مئة غ دقيق م ك خميرة كاس ماء م ك سكر نخلطهم جيدا
نتركهم قليلا
نضيف الكمية المتبقية من الدقيق والحليب والزيت والملح ونعجن جيدا
نترك العجين يخمر نصف ساعة
بعدها نقطعه دوائر نصففها على شكل دائرة واحدة قرب الاخرى
ندهنها بالبيض ونرش الزنجلان
ندخلها الفرن مدة ثلث ساعة حتى تستوي
الحشوة
نضع البصل ليستوي في زبدة ونضيف الدجاج والثوابل
فلفل حار زعتر ازير
نحرك حتى يستوي الكل
نقطع الفطيرة لقسمين بالعرض وندهنها بالجبن الابيض نضع الحشوة الطماطم والخس او الجرجير والجبن ونقدمها