صابلي بكريمة الحامض انيق وسهل جدا
المقادير
ثلاثمائة غ دقيق
ثلاث غرامات خمارة
بيضة
قشور الحامض
مئة وخمسون غ زبدة
مئة غ سكر
الكريمة
كريمة الحامض
ثلاث بيضات
مئة غ سكر
عصير حبتين حامض
ملعقتين زبدة
للتزيين
شوكولا ابيض
عجين اللوز +ملون ذهبي
الطريقة
العجين
نخلط الزبدة والقشر والبيض والسكر جيدا ثم نضيف الدقيق والخمارة
نجمع العجين ونتركه يرتاح في الثلاجة ربع ساعة
نمدده ونقطع دوائر صغيرة
ندخلها الفرن مدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة
الكريمة
في حمام مريم نذيب الزبدة والحامض
في ايناء نخفق السكر والبيض حتى يصبح كريمي
ثم نضيف البيض للحامض فوق حمام مريم ونحرك بصفة متواصلة حتى يصبح الخليط ثقيلا نتركه يبرد تماما
ثم نلصق كل بسكوي مع الاخر بواسطة الكريمة
نغطيه بالشوكولا ابيض ونزيه بالعجين