كاطو لعيد ميلاد زوجي الله يحفظه بكريمة سهلة وجولي رائع وطبقة مقرمشة اروع ما يكون

كاطو لعيد ميلاد زوجي الله يحفظه بكريمة سهلة وجولي رائع وطبقة مقرمشة اروع ما يكون
4 طبقات

بمشاهدة الوصفة بالفيديو 
اضغط هنا

مقادير الطبقة المقرمشة 

 50 غ زبدة 

50 غ دقيق 

50 غ سكر 

50 غ بودرة اللوز 

جولي الفرومبواز 

لتحضير البيري 

نصف كيلو فرومبواز 

2 م ك عصير حامض 

م ص برتقال 

3 م ك سكر 

الجولي 

2 م ك نشا

سكر حسب الذوق 

الكريمة 

250 غ كريمة 

100 غ حليب مركز 

150 غ فرومبواز مجمد 

ياغورت بالفرومبواز او الفراولة 

الكلاصاج 

4 ورقات جيلاتين 

150 غ كليكوز 

150 غ شوكولا ابيض 

150 غ سكر 

100 غ حليب مركز محلى 

75 غ ماء 

ملون غدائي 

الطريقة 

الطبقة المقرمشة 

نضع المقادير على النار ونحرك حتى تدوب الزبدة وتبدا العناصر تتحمر 

نصففها في مول على شكل قلب صغير 

ونحتفض به حتى يبرد 

الجولي 

لتحضير البيري

نفرم الفرومبواز مع السكر والحامض والبرتقال جيدا نصفيه في صفاية 

ناخد البيري ونضيف لها النشا ونضعها على النار مدة ما بين 5 الى 10 دقائق حتى تصبح لامعة ثفيلة نصففها في مول على شكل قلب ايضا ونتركها حتى تتماسك 

الكريمة 

نضرب الكريمة جيدا مع الحليب المركزوالفرومبواز حتى تطلع ونضيف الياغورت ونستمر بالخفق 

حتى تصبح كثيفة ثم نضيف الفرومبواز مرة اخرى 

الكلاصاج 

نضع الكليكوز الماء والسكر على النار حتى يبدا في الغليان 

نزيله من النار ونضيف الجيلاتين جتى يدوب 

ثم نضيف الشوكولا الابيض ونحرك حتى يدوب 

نضيف الملون في هذه المرحلة 

ونضع الخليط في خلاط ونفرم جيدا 

ثم نضيف الحليب المركز ونفرم مرة اخرى ثم نصفيه جيدا ونتركه يبرد في مكان مهو حتى تصبح درجة حرارته 35 او يصبح دافي 

التركيب 

ناخد مول على شكل قلب 

نضع فيه النصف كميلة الكريمة نصفف السطح ونضع قلب المقرمش وقلب الجولي ونكمل ما تبقى من الكريمة وندخله المجمد على الاقل خمس ساعات 

عند اخراجه نصب عليه الكلاصاج ونتركه حتى يتصفف جيدا ونزين بالشوكولا ونقدمه