العجين المورق العجين المرمل عجين مقرمش وعجين قطني
وحشوات كتحمق
العجين المقرمش بحشوة الكروفيت والنعنع
المقادير
العجين
المقادير
العجين
250 غ دقيق
نصف م ص خميرة
نصف كاس زيت زيتون
ملح
ماء دافي للعجن
نعجن جيدا ونتركها ترتاح ربع ساعة
الحشوة
250 غ كروفيت
5 ورقت نعنع
قطعة اناناس معلب ا تفاح
زنجلان ابيض
ملح
ابزار
ثوم بودرة
الطريقة
في مقلاة نضع الزبدة نضيف نصف بصلة صغيرة نضيف جزر محكوك نضيف ايضا خمس وربقات نعناع مقطع
نضيف الكرفيت ونضيف قطع اناناس معلب او تفاح حسب المتوفر نضيف ملح ابزار ثوم
نضيف 2 م ك صوجا ونضيف الزنجلان
الابيض
الابيض
نمدد العجين ونقطعه دوائر ونضع عليه الحشوة ونلف على شكل شوصو وندخله
الفرن ليستوي ويتحمر
البيتزا بحشوة الدجاج والقرع
المقادير
العجين
المقادير
العجين
كووس دقيق 3
2 م ك زيت
2 م ك سكر
ملح
كاس حليب
م متوسطة خميرة
ماء للعجن
الحشوة
300 غ دجاج
حبتين قرع
ملح
ابزار
ثوم
زعتر
جبن مفروم
زبدة
الطريقة
نضع في مقلاة الزبدة نضيف الدجاج والثوم والقرع محكوك نضيف الملح والابزار والزعتر
نحرك حتى تستوي ونضيف لها الجبن
نمدد العجين ونقطعه دوائر ونضع عليه الحشوة وندخله الفرن ليتحمر
نمدد العجين ونقطعه دوائر ونضع عليه الحشوة وندخله الفرن ليتحمر
العجين المورق بحشوة الدجاج بالكريمة والكاري
المقادير
العجين
نصف كيلو دقيق
بيضتان
ملعقة متوسطة خميرة الخبز
نصف كاس
ملح
ربع كيلو زبدة
ماء الكافي للعجن تقريبا كاس الا ربع
الحشوة
300 غ دجاج
زيت زيتون
بصلة
ملح
ابزار
ثوم بودرة
الكاري
ياغورت بدون سكر
جبن شيدار
الطريقة
في مقلاة نضع زيت الزيتون مع البصل
والدجاج نضيف الثوم بودرة والملح والابزار والكاري ونحرك
نضيف نصف كاس كريمة او ياغورت بدون سكر ونحرك ليتختر الخليط ونضيف
الجبن اخيرا
نعجن المقادير مع بعض جيداا ما عدا الزبدة حتى نحصل على عجين لين ونتركها تخمر نصف ساعة
نمددها بالطول سنلاحض انها رخوة
وبسهولة تامة تتمدد
نمدد الزبدة بالدلاك ونضعها وسط العجين نلف العجين من الجوانب الاربع ونمدده مرة اخرى
نتركه يرتاح عشر دقائق بدون وضعه في الثلاجة
نلفه مرة اخرى على اثنين ونمدده ونتركه جانبا عشر دقائق اخرى ونكرر العملية خمس مرات واخيرا نستمعله
كما نحب
نمدد العجين ونقطعه دوائر صغيرة ونضع كل دائرة فوق الاخرى اثنين فوق بعض نلصقه بالبيض والدائرة الاخير نفرغ وسطها ونلصقها فوقهم
وندخلهم الفرن حتى تنتفخ وتتورق
الحشوة
في مقلاة نضع زيت الزيتون مع البصل والدجاج نضيف الثوم بودرة والملح والابزار والكاري ونحرك
نضيف نصف كاس كريمة او ياغورت بدون سكر ونحرك ليتختر الخليط ونضيف
الجبن اخيرا
طارطوليت بحشوة الكفتة بمذاق
الشواء
المقادير
العجين
150 غ دقيق
70 غ زبدة
نصف بيضة
ملح
الحشوة
بصلة
300 غ كفتة
2 فلفل اخضر مشوة
2 فلفل احمر مشوي
زيت زيتون
ملح
ثوم بودرة
ابزار
2 م ك صلصلة الباربكيو
الطريقة
في مقلاة نضع زيت زيتون
نضيف بصلة مقطعة
نضيف فلفل مشوي نضيف الكفتة نحرك جيدا حتى تتجانس العناصر
نضيف الثوم بودرة ملح ابزار
نحرك ونضيف صلصة الباربيكيو ونتركها فوق النار حتى تجف وتتجانس
نمدد العجين ونقطعه دوائر ونضع عليه الحشوة ونلف على شكل شوصو وندخله الفرن ليستوي ويتحمر
