تيراميسو بالكراميل راائع جدا
4 طبقات
المقادير
للطبقة الاولى البراونيز
3 بيضات
ياغورت بدون سكر
150 غ شوكولا
150 غ زبدة
كاس سكر
كاس دقيق
2 م ك سميدة رقيقة
نصف م ص خمارة
م ك قهوة سريعة الدوبان
سيرو القهوة
نصف كاس ماء
م ص قهوة
م ك سكر
الطبقة الثانية كريمو
4 صفار بيض
ورقتين جيلاتين
140 غ كريمة
60 غ سكر
الطبقة الثالثة
3 بيضات
200 غ كريمة
100 غ سكر
100غ حليب مركز محلى
الطبقة الرابعة
170 غ ماء
150ع كريم
20 غ نشا
170 غ سكر
الطريقة
القاعدة
نديب الشوكولا مع الزبدة
نضرب الببيض مع السكر نضيف لهم السميدة والياغورت
نضيغ الشوكولا والخمارة ونخلط وندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 مدة 20 د
عند اخراجها نسقيها بالسيرو
الطبقة الثانية
نغلي الكريمة
نحضر كراميل بالسكر
نضيف له الكريمة ونحرك
نضف البيض ونحرك حتى يختفي
نزيله من النار ونضيف النشا
نصفف الخليط فوق البراونيز ونتركه يبرد نصف ساغة حتى تتجمد
الكريمة
نضرب بيضا البيض مع نصف منية السكر
نضرب الصفار مع النصف المتبقي
نضرب الكريمة مع الحليب المركز
نجمع بين خليطي البيض ثم نضيف الخليط للكريمة
الطبقة الاخيرة
اول حاجة نخلط 2 م ك ماء مع النشا
نحضر الكراميل الجاف
بالسكر
نغلي الماء ونضيفه للكاميل ونحرك
نضيف النشا مع الماء للخليط ونحرك
ثم نضيف الكريمة
نتركه حتى يبرد تماما
التركيب
نضع البراونيز بالقهوة والكريمو ونصفف الكريمة ونتركها تبرد على الاقل 6 ساعات
ثم نصب الكراميل ونتركه يبرد ويتماسك ونقدمها