دجاج ساهل ومذاقه الذ مذاق مرفوق بخضر وحشوة لذيذة
المقادير
للدجاج
دجاجة وزن 2 كيلو
4 فصوص ثوم
م ك موطارد
م ك هريسة حارة
حامضة مصيرة
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
زنجبيل
زيت زيتون
للحشوة
بصل اخضر
قبطة بقدونس
زيتون احمر
م ص من الثوابل المذكورة
م ك من الصلصة المحضرة للدجاج
زيت زيتون
للقرع
5 حبات قرع اخضر
نصف بصلة
زيت زيتون
م ك جبن ابيض
جبن محكوك موزاريلا
ملح
فلفل اسود
ثوم بودرة
الطريقة
للدجاج
نضيف ثوابل الدجاج مع بعض ونضع فيهم الدجاج مدة لا تقل عن ساعتين
الحشوة
في مقلاة نضع زيت الزيتون ونضيف البصل نضيف الثوابل وم ك من الصلصة
عندما تستوي البصل نزيلها من النار ونضيف البقدونس والزيتون
نحشي الدجاج بالخليط
وندخله فرن مع البطاطس مدة ساعة ليستوي ويتحمر
القرع
نفرغ وسطه
نغلي ماء مملح نضع فيه القرع مدة 5 دقائق
في مقلاة نضع زيت الزيتون البصل والقرع والثوم والملح والفلفل الاسود الثوم بودرة
عندما يستوي نزيله من النار ونضيف الجبن الابيض نحشي القرع بالخليط ونرش بالجبن وندخله الفرن مدة 10 دقايق ونقدمه مع الدجاج
