بلاطو مملحات بعجين واحد واربع اشكال واربع حشوات ساهلة ومذاق رائع

المقادير

العجين 

كيلو دقيق 

2 م ك سكر

3 م ك زبدة 

م ك خميرة 

ملح

300 غ او كاسين حليب دافي

ماء للعجن 

الحشوات 
الاولى 

فلافل ملونة 

طون 

زيتون 

ملح

فلفل اسود

زنجبيل

ثوم بودرة 

فلفل احمر

 الثانية 

زيتون اسود 

فص ثوم 

زعتر

ملح

ابزار

 زيت زيتون 

طماطم صغيرة

ذرة

الثالثة

لحم مربعات صغيرة 

بصلة 

6 حبات برقوق

قرغة 

هيل

ملح

ابزار

زنجبيل

كركم

زيت اركان 

سكر صقيل

لوز محمر 

 الرابعة 

بيضتان مصلوقتان

شاركيتري او نقانق مدخنة

بقدونس

3 مثلثات جبن 

ملح

كمون

زعتر

ثوم بودرة 

زيت زيتون 

بيض للذهن 

للتزين 

زنجلان 

لوز 

بافو 

بيض السمان 

سكر صقيل 

جبن ساندويتش

جبن الشيدار

طماطم صغيرة 

الطريقة 

العجين 
نخلط الدقيق مع الخميرة والحليب والملح نخلط ونضيف باقي المقادير كلها 
نعجن جيدا ونتركها ترتاح نصف ساعة 

الحشوات 
الاولى 
في مقلاة نضع زيت الزيتون نضيف الفلفل نحرك حتى تدبل نضيف الثوابل ونحرك حتى تستوي 
نزيلها من النار ونضيف الطون والزيتون 
ونحتفض الحشوة حتى تبرد 

الثانية 
نفرم الزيتون الاسود مع زيت الزيتون والتوابل والزعتر والثوم 
حتى نحصل على تابوناد 

الثالثة 
في مقلاة نضع زيت الاركان ونضيف البصل واللحم والثوابل 
نضيف كاس صغير ماء ونقفل المقلاة ونتركها حتى تستوي نضيف العسل والبرقوق 
ونحتفض بيها لتبرد

الرابعة 
نخلط المقادير كلها مع بعض جيدا 

الاشكال 
الاول
عندما تخمر العجين نقسمه لاربعة اقسام 
نفرغ كل جزء من الهواء
نمدد الجزء الاول 
نقطعه مربعات ونكويها لمثلث نثبثها وندهنها بالبيض ونرشها بالبافو وندخلها الفرن على درجة حرارة 200

الثاني 
نمدد لعجين نقطعه دوائر ندهنها بالتابوناد ونضع الذرة والطماطم عليها 

الثالث
نمدد العجين 
نقطعه مربعات نضع الحشوة ورشة سكر ورشة لوز ونلف الجوانب 
وندهنها بالبيض ونرش باللوز 

 الرابع
نشكل كويرات نمددها قليلا نضع فيها حشوة البيض ونجمعها ندهنها بالبيض ونرشها بالزنجلان 
 وندخلها الفرن على درجة حرارة 200

ونقدم البلاطو