غريبة معلكة بالبرتقال والكوك
المقادير
5 بيضات
2 كؤوس زيت
كاسين سكر
كيسين خمارة
كاسين ونصف كوك او جوز هند
برتقالة محكوكة
عصيربرتقالة
6 كؤوس الى 7 سميد رقيق
للتزيين
سكر صقيل
الطريقة
نفصل الصفار عن البياض
نضرب الصفار مع السكر جيدا حتى يصبح كريمي نضيف له الزيت مع الاستمرار في الخفق
نضرب البياض حتى يصبح مثل الثلج
نضيف الكوك و قشر البرتقال وعصير البرتقال
نبدا باضافة بياض الثلج تديجيا من فوق لتحت لكي يحافض على الهواء
نضيف بعدها السميد تدريجيا حتى نحصل على خليط سهل التحكم فيه
نضيف له الخمارة اخيرا
نشكل كويرات نمررها بالسكر كلاصي من الافضل ان يكون السبيسيال
ندخله الفرن على درجة حرارة 200 من فوق فقط حتى تتشقق
وننزلها بعدها لتحت حتى تتحمر قليلا ونقدمها
