بطبوط هشيش وشهي ومعمر بالكفتة والفلفل
المقادير
العجين
250 غ دقيق اصفر
150 غ دقيق ابيض
م ك خميرة
ملح
ماء
ملعقة كبيرة سكر
الحشوة
150 غ كفتة
زيتون
فلفل اخضر
فطر طري
ملح
فلفل اسود
زعتر
زيت زيتون
جبن شيدار ان توفر
الطريقة
العجين
نعجن المقادير مع بعض جياا ونتركها ترتاح نصف ساعة
نمددها ونقطعها دوائر ونتركها ترتاح مرة اخرى ربع ساعة
نضع الكويرات في مقلاة ثقيلة ونتركه لينتفخ ويستوي من الجهتين
الحشوة
في مقلاة نضع جميع مقادير الحشوة ونحرك حتى تستوي
نحشي البطبوط بالحشوة ونقدمه
