بيتزا في المقلاة روعة روعة
المقادير
العجين
250 غ دقيق
نصف كاس حليب
م ك خميرة العجن
م ك سكر
2 م ك زيت زيتون
ملح
الصلصة
الحشوة
كروفيت
سوريمي
فطر
زيتون
فلفل اخضر
جبن الموزاريلا
الطريقة
ملاحضة مهمة
اذا كنت تحبين العجين غليض ومفشفش فاتركي العجين حتى يخمر
اذا كنت تحبينه رقيق ومقرمش فلا تتركيه يخمر استعمليه مباشرة بعد عجنه
العجين
نضع السكر والحليب والخميرة في ايناء ونتركها تتفاعل 10 دقائق
نجمع باقي عناصر الدقيق مع خليط الخميرة والحليب والسكر ونعجن العناصر مع بعض نتركها ترتاح ربع ساعة
ونقسم العجين ل 3 قطع
نتركها ترتاح ربع ساعة اخرى
على مقلاة بغطاءفوق نار هادئة جدا نمدد العجين ونغطي المقلاة نتركها قليلا حتى تضهر فقاعات العجين ودون ان تتحمر من تحت كثيرا
نقلبها ونتركها تتحمر من الجهة الثانية ثم نعيد قلبها مرة اخرى ونبدا في دهن البيتزا بالصلصة ونضع الكروفيت والسوريمي بعدما مررناهم قليلا في زيت زيتون مع ملح ونصففه مباشرة فوق الصلصة نضيف الفطر والزيتون والفلفل والجبن ونغطيه مرة اخرى حتى يذوب الجبن جيدا ونقدمه
