طارط بالشوكولا والكراميل روعة لذيذة ومعلكة
المقادير
للبسكوي
75 غ دقيق
75 غ كاكاو بدون سكر
150 غ زبدة لينة
صفار بيضة
2 م ك سكر صقيل
كيس سكر فانيلا
للكراميل
3 م ك زبدة
250غ سكر
رشة ملح
10 سل كريمة سائلة
5 م ك ماء
الشوكولا
150مل يعني 15 سل قشدة سائلة
80 مل حليب
200غ شوكولا
بيضتان
ملعقة سكر
الطريقة
للبسكوي
نخلط مقادير العجين مع بعض جيدا ونصفف العجين في مول متحرك القاعدة ونحتفض بيها في الثلاجة مدة ساعة
نشك العجين بالشوكة و ندخلها للفرن على ردجة حرارة 200 مدة 10 دقائق
الكراميل
نضع السكروالماء على النار مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيا نزيله من النار ونضيف له الكريمة ونحرك بسرعة حتى تتجانس الكريمة مع الكراميل
ثم نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب
ونتركها تبرد تماما كلما بردت كلما زادت ثقلها
الشوكولا
نديب الشوكولا مع الحليب والقشدة مدة دقيقتين في الميكروند او حمام مرم
نضيف له السكر والبيض الواحدة تلو الاخرى
نخلط جيداا حتى يتجانس الخليط تماما
نخرج العجين ونصب الكراميل ثم الكريمة ونعيدها للفرن مدة ثلث ساعة على درجة حرارة 160
