دجاج معمر ومحمر لذيذ وساهل ماهل
المقادير
دجاجة وزن 2 كلغ
ثوابل الدجاج
قزبر وبقدونس
6 فصوص ثوم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
نصف بصلة
زيت زيتون
م ص هريسة حارة
زعفران
الحشوة
150 غ كبد دجاج
شعرية صينية
زيت زيتون
فص ثوم
رشة جوز الطيب
قزبر وبقدنس
م ص هريسة
الطريقة
نفرم مقادير التثبيلة مع بعض ونثبل به الدجاج ونتركه ساعتين على الاقل
في زيت زيتون على النار نضع الكبد ونضيف له باقي المقادير كلها ونحرك حتى تستوي ثم نضيف اخيرا الشعرية الصينية ونحشي الدجاج بهذه الحشوة
ندخلها الفرن مدة ساعة ونصف على نار قليلة ونقدمها
