ميني صواري منوعة ولذيذة وبنكهات مختلفة
المقادير
من اليسار لليمين
طارطوليت كراميل كناش شوكولا
للقالب
150 غ بسكوي
م ك زبدة
م ك حليب مركز كراميل
للحشوة
حليب مركز كراميل
150 غ شوكولا بالحليب
50 غ كريمة سائلة
50 غ بندق محمر ومهرمش
شوكولا اسود للتزيين
ميني طارط بالحامض
للقالب
150 غ بسكوي
2 م ك عصير حامض
م ك زبدة
الحشوة
3 بيضات
فينانسيي بالبيسطاش
50غ دقيق
150غ سكر
70غ بودرة لوز
145غ زبدة دايبة
م ص نكهة الفستق
للفوندو
سكر كلاصي
عصير ليمون
ملون احمر
مربعات بكريمة الحامض وقالب الشوكولا
القاعدة
150 غ بسكوي
م ك نوتيلا
م ك زبدة
الكريمة
100 غ شوكولا ابيض
2 م ك زبدة
150 غ جبن طري
100 غ كريمة
3 م ك عصير حامض
للتزيين شكولا ابيض
ميني كاطو اوريو فراولة
للقالب
150 غ بسكوي اوريو
2 م ك زبدة دايبة
الكريمة
100 غ فراولة طرية
2 م ك مربى فراولة
100غ كريمة سائلة
3 م ك حليب مركز
الطريقة
من اليسار لليمين
طارطوليت كراميل شوكولا
نجمع البسكوي بالكراميل والزبدة
نصففه على شكل تراتوليت صغيرة
نضع ملقة كبيرة من الكراميل وسط الطارط
نغلي الكريمة ونصبها فوق الشوكولا ونحرك جيدا بحركات دائرية حتى يذوب الشوكولا ويصبح لامعا وثقيلا نوعا ما ثم نضيف له البندق ونتركه يبرد تماما ونزبنه بالشوكولا اسود
ميني طارط بالحامض
نفرم البسكوي ونجمعه بباقي العناصر ونصففه على شكل دوائر صغيرة
نضرب البيض مع السكر حتى يتضاعف ويصبح ابيض اللون
في حمام مريم نضع عصير الحامض حتى يغلي ونضيف له البيض ونبدا في التحريك حتى يصبح الخليط ثقيلا نحتاج تقريبا ثلث ساعة في حمام مريم
نزيله من النار
نضع الجيلاتين في الماء البارد ونعصره جيدا ونضعه فوق الكريمة ونحركه حتى يذوب ونضعه في مول سيليكون على شكل نصف اسطونات وندخله المبرد ساعتين نزيله من المول ونضع فوقه الكلاصاج المذكورة طريقة تحضيره
ثم نضع الكريمة فوق البسكوي
فينانسيي بالبيسطاش
نجمع بين مقادير الفيناسي مع بعض ونخلط جيدا نحتفض بالخليط ساعو في الثلاثجة ثم نضعه في مول سيليكون ونندخله الفرن مسخنا مسبقا على درجة حرارة 180 مدة ثلث ساعة عند اخراجها نتركها تبرد تماما
ثم نزيلها من المول
نخلط السكر مع الملون والحامض ونصبه فوق الفينانسي ونقدمه
مربعات بالجبن والحامض
نفرم الجبن ونضيف له نوتيلا والزبدة ونجمعه على شكل مربع
نذيب الشوكولا والزبدة ونخفقه مع الجبن و الحامض جيدا
نضرب الكريمة حتى تصبح شانتليي ونضيف لها خليط الشوكولا والجبن ونخلط بمهل حتى تتجانس نضعها في جيب حلواني ونصففها فوق البسكوي ونزين بالشوكولا ابيض
ميني كاطو باوريو والفراولة
نفرم ارويو ونجمعه بالزبدة نصففه في مول سيليكون بيضوي الشكل
في ايناء على النار نضع الفراولة والحليب المركز والمربى حتى تذبل العناصر ونفرمها ونتركها تبرد تماما
نخفق الكريمة حتى تصبح شانتليي ونخلط بين الخليطين الفراولة والكريمة جيدا ثم نصب الخليط فوق البسكوي ونتركه في المجمد 3 ساعات ونقدمه
