حلا كلاصي بالموز مع كلاصاج برويال روعة
المقادير
للحلا
250 غ جبن جبلي
3 موزات
4 معالق كبيرة حليب مركز
الكلاصاج
75غ ماء
150غ كليكوز
150غ سكر
10غ جيلاتين بودرة
ملون اصفر
150غ شوكولا ابيض
الطريقة
للحلا
نخلط الجبن مع الموز والحليب المركز في خلاط كهربائي ونضعه في مول
ندخله المبرد مدة 4 ساعات
الكلاصاج
نديب الجلاتين في ربع كاس ماء
نضع السكر والكليكوز والماء فوق النار
حتى الغليان او تصل حرارته 103
نزيل الايناء من فوق النار ونضيف له الجلاتين ونحرك حتى يذوب تماما
نقطع الشوكولا قطع صغيرة ونضيف له الملون الاصفر
نصبه مباشرة فوق السكر والملون ونحرك بالخلاط اليدوي حتى تتجانس العناصر جيدا دون ادخال فقاعات الهواء
نغطيه بالفيلم الغدائي بالتماس يعني ان يلمس الفيلم الخليط
نتركه في الهواء الطلق حتى يبرد تماما وتصل حراراته 30 درجة
نخرج الحلا من المبرد ونصب فوقه الكلاصاج ونزينه ونقدمه
