قطع اللحم بكومبوت البرقوق والمشمش والتين المجفف لذيذ وبسيط
المقادير
نصف كيلو فيلي اللحم مقطع شرائح بالطول
2 م ك زبدة
ملح
فلفل اسود
زعفران حر
قرفة
زنجبيل
حبات هيل
زعفرن ملون
3 فصوص ثوم
قزبر وبقدونس
بصلة
م ك عسل
للفواكه
100 غ برقوق
100 غ مشماش
الشريحة او التين المجفف
2 م ك سكر
م ك قرفة
ينسون
م ك زبدة
الطريقة
في طنجرة نضع الزبدة حتى تدوب ونضيف لها اللحم والثوم ونضيف باقي العناصر ونحرك ثم نضيف المرق ونترك اللحم حتى يستوي نضيف بعد ذلك العسل
الفواكه
نصلق الفواكه كل واحدة على حدا مع عود قرفة
ونعسل كل واحدة على حدا باضافة الزبدة والعسل والسكر والينسون
نزيل البرقوق والمشمش ونتركه حتى يجف ونفرمه في خلاط كهربائي ونشكل منه كويرات نقدمها مع اللحم 
