طاجين شطون بصلصة الطماطم روعة
المقادير
كيلو سمك الشطون
بصلة صغيرة
حبتين طماطم مفرومة
ملعقة طماطم مصبر
قزبر وبقدونس
ملح
ملعقة صغيرة ممسوحة فلفل اسود
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل احمر
زيت زيتون
خمس فصوص ثوم
الطريقة
في طاجين نضع الزيت حتى يسخن
نضيف البصل والثوم والقزبر والبقدونس ونحرك حتى يذبل الخليط
نضيف الثوابل
نفرم الطماطم جيدا ونخلطها مع المصبرة ونضيفها للبصل
نغسل اليمك ونزيل شوكه ثم نصففه فوق الصلصة مع رشة ملح وزيت زيتون بسيطة
ونتركه حتى ينضج ونقدمه
