random

آخر الوصفات

random
random
جاري التحميل ...
random

الكسكس باللحم والخضر والتفاية

الكسكس باللحم والخضر والتفاية 

المقادير



المرق
كيلو لحم غنم
كيلو جزر
كيلو قرع احمر
كيلو قرع اخضر
150غ حمص
نصف كيلو لفت
قزبر وبقدونس
بصلة كبيرة مفرومة
3 حبات طماطم مفرومة 
ملعقة كبيرة فلفل اسود يمكن اضافة المزيد حسب الرغبة 
ملعقة كبيرة زنجبيل ايضا ممكن اضافة
ملح
زعفران حر 
زعفران 
نصف كاس زيت زيتون

للكسكس
كيلو كسكس
ملعقة كبيرة ملح
نصف كاس زيت زيتون
ماء

للتفاية
200غ زبيب
بصلة كبيرة
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة صغيرة فلفل اسود 
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتين كبيرتين زبدة

الطريقة

في قدر خاص بالكسكس نضع اللحم والتوابل والبصل والقزبر والبقدونس والزيت والطماطم والحمص
نتركه قليلا فوق نار هادئة

نضيف بعدها الماء حتى يتجاوز الخضر 
ونتركه على النار على الاقل ساعة 

في نفس الوقت نضع الكسكس في قصعة كبيرة ونرش علهي الماء تقريبا كاسين كبيرين مع ربع كاس زيت ونحركه باليدين حتى تتفارق حباته 



نكرر العملية مع رش الكسكس بالماء فقط لثلاث مرات حسب نوعية الكسكس
نضعه في الكسكاس ونضع الكسكاس فوق القدر ونقفل عليه 
وفي اخر مرة نعيد رشه  بالزيت والملح 

بعد مرور ساعة نضيف القرع الاخضر والاحمر ونتاكد من قرب استواء اللح

التفاية
نقطع البصل شرائح ونضعها في مقلاة مع الزبدة

نضيف لها باقي التوابل ونتركها على نار هادئة
نصلق الزبيب ونضيفه للبصل مع ملعقة عسر وكاس ماء ونتركع يتعسل مع البصل حتى يستوي تماما 
ونقدمه مع الكسكس والخضر

ملحوضة
يمكن وضع اللحم مع الجزر واللفت في طنجرة الضغط وباقي الخضر السريعة الاستواء في برمة 




التعليقات



إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

إتصل بنا

تابعنى على الفيس بوك

تابعنى على اليوتيوب

تغريداتي

عن المدونة

جميع الحقوق محفوظة

مطبخ ليلى كميل

2017