طريقة تجميد السمك المخصص لحشوات
المقادير
اسبادون
كروفيت
الطريقة
ننقع الكروفيت في الماء نصف ساعة ليسهل تقشيره
نجففه جيداا من الماء ونتركه ليجف تماما ونضعه في اكياس ونجمده
كدلك بالنسبة للسمك نقطعه ونحتفض به
اغسله جيداا واجففه واحتفض به في المجمد
بالنسبة لقشرة احتفض به لاستعمله في الشوربة ومرق السمك للبايلا مثلا
