طارط بالشوكولا كلاصي والكراميل روعة جدا
المقادير
صلصة الكراميل
كاس سكر
كاس الا ربع كريمة سائلة حلوة
ثلاث ملاعق صغيرة زبدة
ملعقة صغيرة ماء
للقالب
200غ دقيق
50 بودرة اللوز
10غ كاكاو
صفار بيضة
80 غ زبدة
60غ سكر صقيل
للشوكولا كلاصي
كاس كبير كريمة سائلة حلوة
120غ شوكولا اسود
ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
صلصة كراميل
الطريقة
صلصة الكراميل
نضع رشات قليل من السكر في كاصرول
وننتضر حتى تدوب وتصبح كراميل مثل الصورة
ثم نضيف الما تبقى على دفعتين حتى يدوب الخليط كله ويصبح كراميل
فنضيف الزبدة
ونحرك حتى تدوب
فنبدا باضافة الكريمة شيئا فشيئا
مع التحريك
حتى نحصب على صلصة كراميل
القالب
نخلط المواد الجافة كلهاا مع الزبدة
نضيف صفار البيضة ونجمع جيداا
نحتفض بالعجين مدة نصف ساعة في المجمد
نصفف العجين في مول من الافضل متحرك القاعدة
نشكه بمشط جديد لكي لا ينتفخ
ونضع عليه الحمص او كما فعلت باحجار الديكور
الكريمة
نذيب الزبدة مع الشوكولا في حمام مريم ونتركه ليبرد تماما
نذيب الزبدة مع الشوكولا في حمام مريم ونتركه ليبرد تماما
نضرب الكريمة جيداا حتى تتضاعف وتصبح ثقيلة
نضيف الشوكولا للكريمة ونضيف ملعقة من الكراميل ونحرك حتى تتجانس العناصر
فنضعها في قالب الطورطة ونصففها جيداا
ونزينها بالكراميل وندخلها المجمد مدة ساعة ونقدمها بالصحة والراحة
chno hadouk li 3mltihom (a7jar dikor ) ?
ردحذفهادوك غير حجر عادي باش متطلعش العجينة وتنفخ في الطياب
حذف