الحصة الثالثة موضوع بريوات بالسمك
المقادير
ورق بسطيلة
سمك حسب الرغبة
كروفيت كلامار سوريمي
شعرية صينية
فطر
ملح فلفل اسود ثوم صوجا زبدة قزبر وبقدونس
زبدة للذهن
الطريقة
نضع السمك والفطر والزبدة والتوابل في مقلاة ونضعهم على نار خفيفة حتى تستوي جميع العناصر
نضيف الشعرية الصينية المرطبة في الماء الساخن
ونخلط ونترك الخليط يبرد
ناخد ورق البسطيلة نقطع طويل وندهنه بالزبدة ونضعه على طرفة الحشوة ونلف لليسار ثم اليمين ونستمر حتى تنتهي الورق
نثبث اطرافه بالزبدة وبخليط الدقيق مع الماء وندخلها الفرن حى تتحمر
