موس شوكولا كلاصي راائعة جداا

موس شوكولا كلاصي راائعة جداا

المقادير

خمس بيضات

160غ زبدة

160غ شوكولا

 140غ سكر

الطريقة

في ايناء نضع صفار البيض مع نصف كمية السكر ونضعه على حمام مريم مع الخلط بسرعة حتى نحصل على كريمة ثقيلة

في ايناء اخر نضع الشوكولا مع الزبدة على حمام مريم حتى تدوب تماما

في ايناء اخر نضرب البياض مع ما تبقى من السكر حتى يصبح مثل الثلج 

نضيف خليط صفار البيض للشوكولا بعد ان اصبح بارداا تماما ونحرك بمهل حتى يتجانس الخليط

نضيف بعدها بياض البيض بمهل

ونخلط جيداا

هنا لكم الاختيار اما ان تستعملو طريقتي او تضعون الخليط كله في المجمد على الاقل ست ساعات

طريقتي

وضعت نصف الخليط في مول الفرن مدة اثنا عشر دقيقة حتى استوى وتركته ليبرد جيدا  وصففته في مول اخر حسب الرغبة واضفت له الخليط المتبقي ووضعته في المجمد ست ساعات
لتصبح لدي طبقة مستوية في الفرن وباردة وطبقة مثلجة دون فرن 

للتزيين 
ضربي بياض البيض مع السكر وباستعمال الشاليمو حمرت البياض قليلا