معجنات لذيذة بعجين رائع
المقادير
للعجين
كيلو دقيق
نصف كاس عنبة حليب دافئ
نصف كاس عنية زيت نباتية وممكن زيت زيتون
ملعقة كبيرة سكر
ملح
ملعقة كبيرة خميرة العجن
ماء للعجن
الحشوة
للبيتزات الصغيرة والشوصو
بصل
كفتة
فلفل
زيت زيتون
قزبر وبقدونس
فلفل اسود
زيتون
كمون
فلفل احمر
صلصة طماطم جاهزة
جبن اختياري
حشوة الكورني
كاشير مفروم
جبن مثلث او الاخر انا استعمل الجبن في الرابط هنا
سوريمي
الطريقة
للعجين
نخلط المقادير مع بعض ونعجن حتى نحصل على عجين متجانس ولين
للحشوة الاولى
نضع الفلفل والبصل والثوابل والزيت على النار حتى تدبل المقادير ونضيف الكفتة ثم نحرك على النار حتى تسوي ونضيف الزيتون
نمدد العجين ونقطع دوائر صغيرها نصففها في مول ندهنها بالصلصة ونضع عليها الحشوة وندخلها الفرن حتى يستوي العجين ونرش بالجبن ان اردنا
نقطع العجين دوائر كبيرة نوعا ما ونضع بيها الصلة والحشوة ونجمعها على شكل شوصو نثقبها لكي لا تفتح في الفرن ندهنها بالبيض وندخلها الفرن
الحشوة الثانية
نخلط المقادير مع بعض ونتركها جانبا حتى تستوي العجين
نمدد العجين ونقطعه شرائط ونلفه على مولات الكورني وندخله الفرن حتى يستوي
ونحشيه بالحشوة ونقدم المعجنا بالصحة والراحة
