دجاج محشو بالشعرية والكبدة ممممممممم لذيذ
المقادير
للدجاج
دجاجة كبيرة
ملح
ثوم
فلفل اسود
زعفران حر
موطارد
زنجبيل
قزبر وبقدونس
زيت زيتون
ضامة البنة دجاج
صلصة حارة حسب الرغبة
فلفل احمر
زبدة+موطارد +طماطم مصبرة للدهن
الحشوة
كبد
بصلة
شعرية صينية
زيتون
هريسة
ملح
فلفل اسود
جوز الطيب
زنجبيل
زيت
زنجبيل
قزبر وبقدونس
ثوم
بطاطس
بيضة
الطريقة
للدجاج
نخلط جميع الثوابل مع بعض ونثبل الدجاجة جيداا
الحشوة
نضع الزيت في مقلاة فوق النار ونضع البصل حتى يبدا في الذبول ونضيف الكبد والتوابل
والثوم والقزبر والبقدونس
نضيف الزيتون
نضيف الشعرية الصينية بعدما رطبناها في ماء ساخن
ثم نحشو الدجاج بخليط الشعرية ونضع بيضة مصلوقة وسط
نلف الدجاج المحشوة بورق الطهي جيداا وندخلها الفرن على الاقل ساعتين على نار هادئة
عندما تنضج جيداا ندهنها بخليط الزبدة والطماطم والموطارد
ونعيد ادخالها حتى تتحمر جيداا ونقدمها
نقطع البطاطس ونمررها في نفس الخليط ونضعها في الفرن مع الدجاج
