فطيرة دوار الشمس الرائعة
المقادير
العجين
نصف كيلو دقيق
ملح
كاس صغير الا ربع زيت زيتون
ماء للعجن
الحشوة
بطاطس
فلفل
حامض مصير
بصل
زيتون
ملح
هريسة
زنجبيل
فلفل احمر واسود
زيت
للتزيين
بيضة
سانوج
الطريقة
العجين
نجمع بين مكونات العجين جيدا
نحتفض بيها جانبا في كيس بلاستيكي
الحشوة
نقطع البصل ونضع في مقلاة مع الفلفل والحامض والزيتون والتوابل والزيت
نتركهم حتى يستوو ونضيف البطاطس المسلوقة
نقسم الخليط لكرتين
نمدد العجين دائريا فوق ورق الطهي
نضعه في صينية الفرن ونضع الحشوة بهدا الشكل
نمدد الكويرة الثانية ونضعها فوق الاولى
نحدد الاطراف بالفرشاة
ونضع كاس او ايناء وسطه كما في الشكل
نقطع الاطراف من فوق بحيت تبقى الجهة الدائرية متماسكة
ناخد كل قطهة مقطعة ونقلبها لليمين
نثبث الشكل الدائري بفرشاة وندهن بالبيض ونرش يالسانوج ونخلها الفرن حتى تتحمر
