مروزية مغربية معسلة رائعة
المقادير
اثنين كيلو لحم غنم
بصلة كبيرة واخرى صغيرة
كاس صغير عسل حر او عادي
قزبر وبقدونس مقدار ملعقة كبيرة
سبع فصوص ثوم
ملح
فلفل اسود
زعفران حر
زعفران عادي
قرفة
زنجبيل
ملعقتين كبيرتين زبدة
ربع كاس زيت نباتية
مائة غرام لوز مصلوق ومقلي
مئة غرام برقوق مجفف
مئة غرام زبيب
الطريقة
في طنجرة نضع البصل والتوابل والقزبر والبقدونس والزيت والزبدة والثوم
نضيف اللحم ونخلط جيداا حتى نثبل اللحم جيداا
نضعه على النار مدة ثلث ساعة
دون اضافة الماء ودون ان نقفل الطنجرة
نضيف بعدها نصف كاس ماء ونضع الزبيب والبرقوق داخل الطنجرة ونقفلها
نتركها ساعة الا ربع فوق النار ونفتها نضيف بعدها العسل ونحرك جيداا حتى يتعسل المرق
ونقدمها رفوقة باللوز بالصحة والراحة
الله يعطيك الصحة على هدا الطبق ديال المروزية
ردحذف