طاجين بكفتة السردين
المقادير
نصف كيلوسردين
بصلة مفرومة
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ثوم
قزبر وبقدونس
كمون
زنجبيل
زعفران
بصلة
3حبات طماطم
فلفل
ليمونة
بطاطس
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
الطريقة
نخلط التوابل مع بعض
نضع عليها السردين ونفرمه
نفرش في طاجين البصل وحبتين طماطم والبطاطس
نرش نفس التوابل على الخصر
نفرم حب طماطم ونضيف لها الماء وملعقة كبيرة طماطم مصبرة ونصبها فوق الكفتة
نضعه على النار مدة ساعة الا ربع