طاجين بسمك البواجو والطماطم
المقادير
نصف كيلو سمك البواجو
حبتين طماطم
بصلة كبيرة
فلفل اسود
فلفل احمر
قزبر وبقدونس
ثلاث فصوص ثوم كبيرة
زنجبيل
زعفران
زيت اركان او العود حسب المتوفر
مكعب اللدة سمك
الطريقة
نغسل السمك ونضيف له الثوابل
نفرش الطاجين بالبصل والقليل من البقدونس والطماطم والثوم
نضع السمك ونضيف له الطماط من فوق نصيب كاس صغير ماء ونضعه على نار خفيفة
ونقدمه بالصحة والراحة
