ميني كيش بالكفتة

ميني كيش بالكفتة

المقادير

العجين
250غ دقيق ابيض
125غ زبدة لينة 

ملعقة سكر
ملح حسب الرغبة 

بيضة

 زيت زيتون

 ملعقة زعتر 

ملعقة ازير

الحشوة

بصل

بقدونس وقزبر

كفتة

فطر

فلفل اسود واحمر

زنجبيل

زعفران

زيتون مقطع

الكريم

بع كاس حليب
ربع كاس كريم فريش

اربع بيضات 

قزبر وبقدونس

جبن

الطريقة

العجين
250غ دقيق ابيض
125غ زبدة لينة ملعقة سكر
ملح حسب الرغبة او ملعقة صغيرة مملوؤة

نضيف ملعقة زعتر وملعقة ازير
نخلط الدقيق مع الزبدة حتى نحصل على عجين مرمل

نضيف بيضة وملعقة زيت زيتون

ندلك العجين جيداا ونتركه ليرتاح في التلاجة ثلث ساعة على الاقل

نمدد العجين ونضعه في المول كما الصورة

الحشوة
نقطع البصل ونضعه في مقلاة مع البقدونس والقزبر

نضيف علبة فطر مع الفلفل الاسود والزنجبيل وزعفران والملح ومكعب اللدة بالاعشاب

عندما يدبل البصل نضيف لها الكفتة

عندما يستوي الخليط نضيف له الدرة والزيتون حسب الرغبة

الكريمة
ربع كاس حليب
ربع كاس كريمة الخفق كريم فريش

اربع بيضات وبقدونس مفروم

نضيف الجبن والملح ونفرم جيداااا

هنا العجين بعدما طاب نصف طيبة

نضع في خليط الحشوة مع الكريم بعدما مزجناهم ونعيد ادخاله الفرن وعندما يقترب من الاستوا نرش الجبن المفروم من فوق ونعيد ادخاله الفرن