ميني كيش بالكفتة
المقادير
العجين
250غ دقيق ابيض
125غ زبدة لينة
250غ دقيق ابيض
125غ زبدة لينة
ملعقة سكر
ملح حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
بيضة
زيت زيتون
ملعقة زعتر
ملعقة ازير
الحشوة
بصل
بقدونس وقزبر
كفتة
فطر
فلفل اسود واحمر
زنجبيل
زعفران
زيتون مقطع
الكريم
بع كاس حليب
ربع كاس كريم فريش
ربع كاس كريم فريش
اربع بيضات
قزبر وبقدونس
جبن
الطريقة
العجين
250غ دقيق ابيض
125غ زبدة لينة ملعقة سكر
ملح حسب الرغبة او ملعقة صغيرة مملوؤة
250غ دقيق ابيض
125غ زبدة لينة ملعقة سكر
ملح حسب الرغبة او ملعقة صغيرة مملوؤة
نضيف ملعقة زعتر وملعقة ازير
نخلط الدقيق مع الزبدة حتى نحصل على عجين مرمل
نخلط الدقيق مع الزبدة حتى نحصل على عجين مرمل
نضيف بيضة وملعقة زيت زيتون
ندلك العجين جيداا ونتركه ليرتاح في التلاجة ثلث ساعة على الاقل
نمدد العجين ونضعه في المول كما الصورة
الحشوة
نقطع البصل ونضعه في مقلاة مع البقدونس والقزبر
نقطع البصل ونضعه في مقلاة مع البقدونس والقزبر
نضيف علبة فطر مع الفلفل الاسود والزنجبيل وزعفران والملح ومكعب اللدة بالاعشاب
عندما يدبل البصل نضيف لها الكفتة
عندما يستوي الخليط نضيف له الدرة والزيتون حسب الرغبة
الكريمة
ربع كاس حليب
ربع كاس كريمة الخفق كريم فريش
ربع كاس حليب
ربع كاس كريمة الخفق كريم فريش
اربع بيضات وبقدونس مفروم
نضيف الجبن والملح ونفرم جيداااا
هنا العجين بعدما طاب نصف طيبة
نضع في خليط الحشوة مع الكريم بعدما مزجناهم ونعيد ادخاله الفرن وعندما يقترب من الاستوا نرش الجبن المفروم من فوق ونعيد ادخاله الفرن
chokran bzeeeef 3la wsafat kollaha ra2i3a w mtwla allah y3tik sa7a w j3lo fi mizan 7asanatik
ردحذف