طارط الموز بالكراميل
المقادير
للطارط
اربع بيضات
كيس فانيل
140غ دقيق
ملعقة زبدة
180غ سكر
موزتين كبيرتين
ملعقة قرفة
كيس خمارة فورية
ملعقتين حليب
ملعقتين حامض
الكراميل
70غ زبدة
100غ سكر
ملعقة ماء
الطريقة
الكراميل
نديب الزبدة
نضيف لها السكر والماء
نتركها على النار من عشر الى 15دقيقة
حى نحصل على هدا اللون واؤكد على هذا اللون لانه ادا تجاوزه سيحرق
للطارط
نفصل صفار البيض عن بياضه
نضرب الصفار جيداا حتى يصبح ابيض
نضيف الزبدة ونستمر في الضرب
نضيف الدقيق والخميرة
ثم الليمون والفانيل والحليب
ثم نضرب البياض حتى يصبح مثل الثلج
ونضيفه للخليط الاول ونحرك بمهل حتى يتجانس الخليطين
ندهن المول بالزبدة ونصب عليه الكراميل ونصفف الموز ونرش بالقرفة
نصب الخليط فوق المكراميل والموز
ندخله الفرن مدة ساعة الا ربع على نار هادئة
ونقدمه مزين بالموز معسل بالسكر
