كراتان البطاطاس والبادنجان
المقادير
حبيتين من البادنجان
ثلات حبات بطاطس
ملح
فلفل اسود
قزبر يابس
قزبر وبقدونس
حبة طماطم
ملعقة طماطم مصبرة
زعتر ازير
الطريقة
نقطع البادنجا شرائح بالطول
نضيف لهم الملح والفلفل الاسود ونمررهم في زيت الزيون حتى يذبل قليلا
نصلق الطاطس ونفرمها ونضيف لها حبة طماطم طازجة مفرومة مع المصبرة والملح والفلفل الاسود والقزبرالزعتر وازير
نفرش البادنجان ونحشوه بكويرة من البطاطس ونلف
نصفف البطاطس في قعر المول ونتبعها في البادنجان ونضع القليل من صلصلة الطماطم على الوجه مع الزعتر
ونعيد ادخالها الفرن مدة ربع ساعة
