فطيرة محشوة بالكفتة
المقادير
العجين
400غ دقيق
كاس حليب
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
100غ زبدة
الحشوة
كفتة
فلفل
فلفل اسود واحمر
فطر
زنجبيل
ملح
زيت زيتون
ملعقة زبدة
بصلة
قزبر وبقدونس
زيتون
شعرية صينية
جبن
بيضة
الطريقة
نخلط الزبدة مع الدقيق والخميرة والسكر والملح ونخلطها باصابع يدينا
نضيف الحليب شيئا فشيئا
حتى نحصل على عجين متماسك
نمدده ونضعه على المول ونضعه في المجمد ربع ساعة
الحشوة
نقطع البصل والقزبر والبقدونس والفلفل ونضيف لهم التوابل والفطر وزيت الزيتون
نتركهم حتى يدبلو قليلا ونضيف لهم الكفتة
عندما تستوي العناصر كلها نضيف لها الشعرية الصينية ونضعها بالمول
نرش الجبن
نغطيها بالعجين من فوق وندهنا بالبيض
ندخلها الفرن لتتحمر ونقدمها
