كراتان بالبطاطس والكفتة بالبولونيز والدنجال
المقادير
للبطاطس
جبن مفروم
ملح
كمون
فلفل اسود
سيبوليت
للبدنجان
فلفل اسود
ملعقة كبيرة زبدة
قزبر يابس
زعتر
زيت زيتون
ملح
للكفتة
بصلة
ملح
فلفل اسود واحمر
قزبر وبقدونس
كمون
زنجبيل
للصلصة
طماطم
ملح
ملعقة طماطم مركزة
زعتر
ازير
زيت زيتون
الطريقة
نصلق البطاطس
نفرمها مع العناصر المدكورة
نقطع البادنجان ونحضر توابله ونديب الزبدة مع التوابل
نمرره في الصلصة
ندبله في زيت الزيتون
نضع الكفتة مع توابلها في مقلاة
نحضر الصلصة ونضيفها للكقتة
ونبدا في تصفيف العناصر في المول
اولا نضع البطاطس كما الصورة حيت تكون مغطية القاع والجوانب
نضيف البدنجان
ثم الكفتة
ثم البادنجان
نرش بالجبن
ونغلق بالبطاطس المتبقية
نزيله من المول
انصح بتقطيعه على شكل قطع كيك وهو هكدا قبل ادخاله مرة اخرى للفرن
ستحصلين على منضر جميل من طبقات مرتبة
ندهنه بالبيض ونرشه بالجبن وندخله الفرن
ونقدمه بالصحة والراحة
